家里最不缺的就是剩米饭了，可是就是这再简单不过的食材，经过炒制后像变魔术般瞬间惊艳，惹得口水连连。
翻炒下的米饭颗粒分明，入口浓香诱人而又丝毫不感油腻。
就是这个，这让人无法抗拒的味道！
今天搜集到了N种方法简单，但味道绝不简单的花样炒饭。
翻滚起来吧！几步搞定香喷喷(｡◕ˇ∀ˇ◕）
炒饭的终极奥秘，根本吃不腻！
━黄金炒饭━
绝对是霸气外露的炒饭！听起来就贵气逼人的感觉啊~不过跟普通蛋炒饭不一样的是，要体现黄金，鸡蛋只用到蛋黄部分就够了喔。
by Pretear
用料
米饭1碗
蛋黄4个
葱花一撮
盐1/2小勺
做法
1.材料：米饭一碗，蛋黄4个，葱花适量。葱花只用葱白部分就好，这样炒完了有香味但是看不出来加了葱。
2.蛋黄用个大点的碗装哟，里面加适量盐和切好的葱花搅散。盐不用一步到位，所以可以少加一点，后面炒饭的时候补就好了。
3.米饭倒进去搅拌。所以要用大碗装蛋黄哟，因为要直接在里面拌米饭。
4.米饭和蛋黄搅匀，每一粒米都有裹到蛋黄。
5.锅里加点底油，烧热。油不用很多，我锅里木有参照物感觉加了很多油似的其实并没有！
6.油热就可以把米饭都倒进去了。油温不需要很高哟。迅速炒散米饭。
7.翻炒啊炒啊到鸡蛋变熟，尝一下再补适量盐就可以出锅了。
━韩国泡菜炒饭━
by 烧焦的Apple
用料
熟米饭2碗
韩国泡菜100克
胡萝卜1小根
猪肉100克
鸡蛋1个
韩式辣酱1小匙
植物油适量
香菇20克
香油少许
即食海苔适量
做法
1.将所有材料准备好，胡萝卜去皮切丁，香菇切丁，猪肉切条或切丁都可，泡菜沥干水分切碎
2.锅内倒入油加热，倒入香菇丁炒出香味
3.把猪肉条加入到香菇丁中，翻炒至肉条变色
4.加入切碎的泡菜，继续翻炒均匀
5.加入一小匙辣酱，喜欢吃的就加多点，炒匀
6.再加入熟米饭，充分翻炒至米饭无结块，撒入少许鸡精调料，炒匀
7.上色后，淋入少许香油，拌匀即可装盘（中途无需再加盐，因为泡菜和辣酱本身咸味足够）
8.另取一锅煎一个鸡蛋，放于炒饭上，可添加喜欢的海苔食用，也可省略。
━沙茶酱海鲜炒饭━
实打实豪华炒饭！这一碗料太足，感觉米饭都快成点缀的了
by 糖小饼
用料
米饭
海虾仁10只
墨鱼仔8只
豌豆
玉米
胡萝卜
沙茶酱2汤匙
蚝油1汤匙
盐
糖一小撮
做法
1.海虾洗净剥壳去虾线，取虾仁备用
2.墨鱼仔处理干净，焯水去去生腥味备用
3.胡萝卜去皮切丁，和豌豆玉米一起加少许油翻炒
4.加虾仁翻炒至卷曲变色后加墨鱼仔炒匀，盛出备用
5.锅内补一些油，加米饭炒至干爽
6.加入沙茶酱和蚝油炒匀，上个底色
7.加入之前准备好的配菜炒匀，加盐糖调味即可
━扬州炒饭━
by 缘豆儿
用料
玉米粒50克
胡萝卜50克
豌豆50克
脆皮肠5根
鸡蛋2个
米饭1大碗
蚝油适量
油适量
盐适量
做法
1.米饭加少许油拌匀待用；
2.豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒，焯熟沥干待用；
3.炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
4.锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
5.倒入米饭炒散；
6.加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
7.加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
━牛肉时蔬炒饭━
别看名字平平，营养相当丰富，味道一级棒的正能量炒饭。
by 肥小菇
用料
牛里脊100g
胡萝卜半根
莲藕半根
蘑菇3个
白米饭一碗
橄榄油3茶勺
盐适量
糖适量
料酒1茶勺
生抽2茶勺
葱一把
做法
1.取牛肉一块，切成肉丁状，加入一茶勺料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味
2.将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片
3.起油锅，放一茶勺橄榄油，将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起
4.再加入两茶勺橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒
5.牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽
6.快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花
7.最后加入少许盐调味即可
━奶酪炒饭——番茄味pk原味━
奶酪差不多化开后就可以关火了，利用余温将奶酪和米饭混匀即可～奶酪不能太干，仍然是软化的状态与米饭混在一起最好吃了。
by 默默扒猪皮
用料
隔夜饭1碗
胡萝卜半根
玉米粒30g
番茄沙司50ml
切达奶酪50g
糖3g
盐1g
植物油适量
隔夜饭一碗
玉米粒30g
青豆粒30g
胡萝卜半根
虾仁适量
樱桃适量
切达奶酪80g
糖5g
盐2g
植物油适量
做法
以番茄味的奶酪炒饭具体步骤为例：
1.锅内倒入适量植物油，开中火加热。
2.油热后倒入半根切丁的胡萝卜。
3.倒入50g玉米粒。翻炒三分钟。
4.转中小火，倒入一碗隔夜米饭，将米饭压散炒匀。
5.倒入50ml番茄沙司。
6.因为番茄沙司本身有味道，所以盐只需要加1g左右就够了，再根据个人口味加入3g左右糖。
7.炒匀后加入50g切碎的切达奶酪碎。奶酪会很快融化，基本融化后就可以关火了。
8.关火后利用余温将奶酪与米饭炒均匀即可出锅。开吃…奶香&拉丝～
另一款原味奶酪炒饭：
先将约30g青豆，30g玉米粒，半只胡萝丁，适量虾仁炒熟后，倒入一碗隔夜米饭翻炒均匀，加入约2g盐，5g糖，最后加入80g切达奶酪翻炒均匀即可。
出锅后再拌上一些樱桃丁～非常漂亮美味啊。
━咸蛋咖喱炒饭━
by 蔻蔻的甜与蜜
用料
米饭100克
鸡蛋2枚
咸鸭蛋1枚
冷冻杂蔬（甜豌豆、玉米粒、胡萝卜丁）80克
咖喱粉1小勺
胡萝卜1根
做法
1.备齐所有原料，鸡蛋打入碗中，加入咸蛋黄。
2.将鸡蛋与咸蛋黄打散混合成蛋液。
3.将蛋液浇入米饭中，拌至没有小饭团，每粒米都均匀裹上蛋液。
4.取半只咸蛋白切成碎末。香葱白切成小粒放入杂蔬中，香葱叶切成小粒备用。
5.锅热后倒油，加入杂蔬和葱白翻炒至熟。炒好盛在碗中备用。
6.用锅中余油将咖喱粉炒出香味。
7.倒入拌了蛋液的米饭用中火翻炒至松散。加入咸蛋白炒匀。
8.最后加入熟的杂蔬和香葱翻炒均匀即可出锅。
━香菇油饭━
香菇君和土豆君在猪油和调味料的烹制下，嘟嘟嘟嘟，竟然吃起来会有肉的的感觉哦，而秘籍就在于一勺猪油。
by 肥小菇
用料
鲜香菇6个
小土豆1个
香米50g
虾皮1小把
葱适量
生抽20ml
料酒5ml
糖少许
猪油1小勺
做法
1.准备适量香米，淘洗两遍
2.将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时
3.米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅
4.将香菇和土豆分别切成小丁
5.将15ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备用
6.起油锅，烧热，放入一小勺猪油
7.待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁
8.等香菇丁断生后，倒入之前调好的调味料，盖盖焖煮一段时间，收汁
9.见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散，再加入5ml生抽翻炒均匀，上色
10.放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可
━酱油炒饭━
by 耀婕
用料
剩米饭150g
鸡蛋2枚
时蔬粒50g
小葱1小把
酱油30ml
做法
1.鸡蛋打散成蛋液，小葱切成碎末。
2.锅中倒入少许油，将蛋液炒成鸡蛋碎粒后盛出。炒鸡蛋的时候，保持中火，要能闻到鸡蛋的香味后再关火，那样炒出来的鸡蛋才好吃。
3.用锅中剩余的油，烧至六成热后将米饭倒入锅中炒散。
4.倒入鸡蛋和时蔬粒，继续翻炒均匀。
5.将酱油以划圆圈的方式淋在米饭上，然后充分炒匀，出锅。淋酱油的时候切忌不要淋在锅边上，因为锅边温度越高，酱油更容易蒸发。倒在米饭上，调成中小火，比较容易将酱油炒匀。
━菠萝炒饭━
by Pretear
用料
菠萝1个
米饭1大碗
胡萝卜1/3根
北极甜虾半碗
火腿肠1/3根
青豆半碗
巴旦木1把
大蒜5瓣
盐1小勺
糖1小勺
泰式甜辣酱1勺
做法
1.菠萝一个，切开。然后换个顺手小刀辅助勺子把菠萝肉挖出来。
2.取适量菠萝肉切成小块泡在盐水里，然后开始处理其他配料。大蒜拍扁切碎，青豆解冻，胡萝卜火腿切丁，剥出虾仁和巴旦木仁！
3.底油爆香大蒜之后先放入火腿丁炒香。熟了的蒜有回甘，非常符合这个炒饭的整体味道，所以可以多放一点哟！
4.之后先炒一下胡萝卜丁，再同时放入青豆和菠萝翻炒。
5.接着就可以加入米饭啦。米饭翻炒均匀之后加入盐糖和一丢丢胡椒粉调味，尝着味道没问题之后加入虾仁和巴旦木。
6.最后！点睛之笔加入适量泰式甜辣酱！
━榨菜培根炒饭━
by 如莲静心rl
用料
乌江榨菜1包
培根2片
胡萝卜1段
香菜适量
米饭1碗
做法
1.准备好原料。取出榨菜切丁。
2.把培根，胡萝卜，香菜分别切丁。
3.起油锅，放洋葱碎炒香。
4.放胡萝卜煸炒。放入培根丁翻炒。
5.加进榨菜炒香，调味。
6.加米饭炒匀。撒香菜拌匀即可。
━蜜汁叉烧酱炒饭━
by 默默扒猪皮
用料
米饭150g
玉米粒30g
青豆20g
叉烧50g
洋葱半个
盐2g
植物油适量
叉烧酱（以下量有多余）:使用40ml 生抽20ml
蜂蜜15ml
耗油5ml
红糖15ml
胡椒粉1g
红曲粉1g
高汤60ml
料酒5ml
生姜粉1g
淀粉适量
清水（淀粉用）适量
做法
1.蜜汁叉烧沾酱：锅内倒入20ml生抽，15ml蜂蜜，5ml料酒，5ml耗油，15ml红糖，1g胡椒粉，1g生姜粉，1g红曲粉，60ml高汤。没有高汤就用清水～
2.煮至沸腾后转小火。
3.适量淀粉和水以2:3比例混合均匀，缓缓倒入叉烧汁内勾芡。
4.煮至浓稠即可关火，叉烧酱完成，盛出备用。
5.材料集合：准备好150g米饭，半只洋葱切丁，30g玉米粒，20g青豆，50g叉烧肉丁。
6.锅内刷一层油，开中火，将米饭倒入压散了，翻炒2分钟，出锅备用。
7.锅内倒入适量植物油，开中大火将油烧热。
8.油热后倒入洋葱丁，玉米粒，青豆和叉烧丁，爆炒5分钟后加入2g盐翻炒均匀。
9.炒至洋葱变软即可。此时倒入炒散的米饭。翻炒均匀。
10.倒入40ml刚才做好的叉烧酱汁。翻炒均匀至酱汁收干且包裹住米饭即可。
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