材料集合图:
1.苹果横切成2-3MM厚的连刀片
2.用金属蔬菜切将中间的内核部分切扣掉
3.两片苹果中间夹上红豆沙按平,周身沾上淀粉
4.再裹一层蛋液
5.再粘一层面包糠
6.取小些的锅入油烧五六成热,将苹果派中小火炸两面金黄色即可
烹饪技巧
1、苹果不切成连刀片也可以,稍切薄点就好。制作的时候可以将苹果片泡在有白醋的冷开水中防止氧化变黑。
2、 淀粉薄薄粘上一层即可,多余的要去掉。
3、 炸的时候中小火即可,以保存苹果的营养。
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