在夏天骑自行车运动，特别是户外长距离大运动量的骑行时，由于肌肉会紧张的活动，使体内产生大量热量，导致体温升高，人体为了维持正常的体温，将通过排汗把多余的热散发出体外。当人体经过2小时紧张运动后，体内要失去2.5升的水分，当人体大量流汗丧失过多的水分和盐分时，会使血液变浓，沾滞性增加，脉搏加快，体温增高，身体产生口干、口渴、无力感，甚至出现肌肉痉挛、代谢紊乱等现象，此时适当的补充水分和盐是很必要的。
人体所需的七大营养素为水、碳水化合物、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、膳食纤维。适合我们骑行过程中喝的有什么呢？
水主要是糖类，是人体最主要的能量来源。以葡萄糖为佳，吸收快，每克葡萄糖可以提供4千卡的能量。 维生素具有调节物质代谢和能量转变作用，运动最需要的是维生素C、维生素B族、维生素E等。 矿物质对人体十分重要，各元素都具有独特的功能，补充运动中流失的电解质。运动中最需要的就是钾、钠、钙等。
糖盐水含有能量电解质在白开水的基础上，加入一定量的糖（最好是葡萄糖）和食盐，就成了糖盐水，能补充一定能量和电解质，使人体保持较好的运动状态。
果汁含有碳水化合物、维生素果汁还有较高的糖分，可以补充骑行所需的能量，但是浓度太高，造成吸收缓慢，胃的排空时间长，而且会越喝越渴。这是因为高浓度的果汁需要从人体吸收水分来降低浓度，使之和人体体液的渗透压达到平衡后才能被人体所吸收。而且果汁类饮料一般都不含矿物质。如果在运动中饮用果汁，最好用水稀释后再喝。
运动饮料脉动、激活、佳得乐、红牛等含有能量、电解质、维生素、钙、牛磺酸等等这类饮料是专门为运动设计的，非常适合骑行过程中饮用，口感也好，能使我们保持最佳的运动状态！
剧烈运动中或后，切忌不宜大喝冷饮，这样容易使肠胃血管受到冰冷刺激，引起血管突然收缩，使胃部痉挛，胃痛，长期如此，会导致慢性胃病;应少量多次，每次100毫升为宜。
饮水过多，大量水分进入血液中，使血量增加，增加了心脏的负担，喝多排多，使得大量盐分流失，破坏血液中盐平衡，很容易增加身体的疲劳感，引起肌肉痉挛。
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