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标题: 肉丁软嫩、咸鲜微辣的辣子肉丁 [打印本页]

作者: 傲世九天 时间: 2012-11-27 21:31
标题: 肉丁软嫩、咸鲜微辣的辣子肉丁
　　制作材料：

　　主料：猪瘦肉,青笋,姜,葱,蒜,泡红辣椒,盐,味精,酱油,白糖,醋,料酒,湿淀粉,鲜汤,熟菜油。

　　做法：
　　1、猪肉切丁，加盐，湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁，加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

　　2、锅中放油，放入肉丁炒散，放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色，放入青笋丁炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

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