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标题: 清香冰爽、生津开胃的青椒皮蛋 [打印本页]
作者: 傲世九天    时间: 2012-12-6 21:29
标题: 清香冰爽、生津开胃的青椒皮蛋
制作材料：

主料：皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。

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做法：
①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。

②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。






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