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标题: 温中暖肾、益气补血的羊肉火锅 [打印本页]

作者: 傲世九天 时间: 2012-12-7 21:25
标题: 温中暖肾、益气补血的羊肉火锅
制作材料：

主料：当归30克,羊肉1500克。
调料：精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量。

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特色：

羊肉火锅主治：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。

做法：
（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

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