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标题: 肉质细嫩、香辣适口的香辣乡村小炒鸡 [打印本页]

作者: 傲世九天 时间: 2013-1-19 19:17
标题: 肉质细嫩、香辣适口的香辣乡村小炒鸡
香辣乡村小炒鸡，主料为鸡腿，配以青红椒，口感鲜、香、麻、辣。本菜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素，具有开胃、益气、润肺的功效，尤其适合老年人及身体虚弱人士食用。
制作材料：

主料：鸡腿,青椒,木耳,姜,干辣椒

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做法：

制作准备：

1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜

2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片

3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈

制作流程：

1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色

2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐

3、加一点点水，焖一会

4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）

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