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标题: 色泽金黄、外酥里嫩的金丝裹脆丸 [打印本页]
作者: 穿越时空    时间: 2013-1-26 21:36
标题: 色泽金黄、外酥里嫩的金丝裹脆丸
制作材料：

主料：猪肉末,北豆腐
辅料：土豆,鸡蛋
调料：盐,料酒,沙拉酱,胡椒粉,葱末,姜末,淀粉

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做法：
1、将猪肉末和豆腐打成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀调成馅，土豆洗净去皮，切成细丝；

2、坐锅点火放入油，油温6成热时下土豆丝炸至金黄色捞出，再坐锅油温4成热时将肉馅制成丸子炸至定型，再用6成热油中炸至外酥里嫩，金黄色捞出；

3、用筷子将丸子沾匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝摆入盘中即可食用。






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