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标题: 细腻柔韧、竹叶香味的竹叶粉蒸果 [打印本页]
作者: 傲世九天    时间: 2013-2-13 22:36
标题: 细腻柔韧、竹叶香味的竹叶粉蒸果
制作材料：

主料：糯米粉,鲜竹叶,豆沙馅,面粉
调料：食用油
工具：牙签,刷子

(, 下载次数: 144)
做法：
1、将鲜竹叶洗净，放到清水中浸泡，将竹叶剪成12厘米长的段备用；

2、将豆沙馅放在案板上，撒上面粉把豆沙搓成条切成小块备用；

3、将糯米粉加入适量水和成面团（要硬一点）搓成条揪成剂子，然后逐个将剂子按扁，包入豆沙馅收好口再搓成椭圆形糯米粉果坯；

4、将竹叶放到案板上，刷上油，把糯米粉果坯放在中间，用竹叶包好，牙签别好，放在屉上蒸10分钟取出放入盘中，食用时去掉牙签，竹叶即可。

提示：
如果用干竹叶，先用水煮一下，然后过凉再用。竹叶有反正面，正面光滑，反面粗糙，用时将竹叶正面朝下，反面朝上，没有竹叶也用苇叶。






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