龙城玩家网论坛-户外求生-文玩鉴赏-太原论坛-山西论坛

标题: 鸡肉细嫩、姜醋味突出的姜汁热窝鸡 [打印本页]

作者: 傲世九天 时间: 2013-4-21 20:49
标题: 鸡肉细嫩、姜醋味突出的姜汁热窝鸡
制作材料：

主料：仔鸡1只,盐6克,料酒10毫升,胡椒粉0.5克,味精0.5克,红油15克,醋5毫升,酱油7毫升,淀粉4克,姜米2毫升,汤100克。

(, 下载次数: 131)

做法：

1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。

2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。

3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。

4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。

欢迎光临龙城玩家网论坛-户外求生-文玩鉴赏-太原论坛-山西论坛 (http://www.bpdwanjia.com/)