酸奶葡萄干马芬
春暖花开的季节，热爱生活的同学们，又开始不安分起来，各种闺蜜小聚、各种下午茶走起，不然真怕自己枉费了这大好春光。下午茶要吃得精细、吃得讲究，不仅主题很重要，吃什么更重要，既然是春季的下午茶，就该更有春天的范儿。
由于春季里我们的肝气比较旺盛，以至于会影响到脾，容易出现脾胃虚弱等症状，中医认为“当春之时，食应减酸宜甘，以养脾壮阳。”所以说，为适应春季阳气升发的特点，饮食上应多吃甜少吃酸，以此来调养脾胃。
说起甜食，相信每个女人都能如数家珍吧，蜂蜜、果酱、水果、干果…借着这个养生的理由，正好可以多吃点儿。今天我们要说的这款小马芬，其中就添加甜丝丝的葡萄干，做为这春天里的下午茶点，十分应景。
现代繁重的生活压力下，导致很多女性都有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这其实正是轻度贫血的表现。别看葡萄干长得干瘪又小粒，却富含铁元素，每天吃一小把葡萄干就可改善贫血的症状。
除了具有补血的功效，葡萄干还有抗氧化作用，可帮助我们清除体内的自由基，抵抗衰老。而且甜中带着微微酸的滋味，有利于胃肠的道消，爱吃零食的同学，一定不要错过。可以直接吃，也可以像我一样把葡萄干加进西点中，与其他材料搭配出更美好的味道
小巧玲珑的马芬，散发着奶香，包裹着甜蜜，春日下午茶的餐桌上，怎么可以少了它的身影…
材料：
全蛋2个、细砂糖100g、玉米油120g、牛奶70g、原味酸奶160g、低筋面粉200g、泡打粉2小匙、小苏打粉1/4小匙、葡萄干100g
做法：
1. 全蛋打入碗中，加入细砂糖;
2. 用打蛋器搅匀;
3. 加入玉米油搅拌均匀;
4. 再加入牛奶;
5. 加入原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状;
6. 筛入低筋面粉、泡打粉及小苏打粉;
7. 改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊;
8. 加入适量葡萄干;
9. 用橡皮刮刀轻轻拌匀;
10. 用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满;
11. 烤箱185度预热后，放入蛋糕液;
12. 烘烤30分钟左右，用牙签扎入，拔出时无面糊附着即可。
心得分享：
1. 低筋面粉、泡打粉和苏打粉最好提前混合均匀并过筛，以免结块;
2. 酸奶最好选择原味，否则会影响蛋糕的风味;
3. 葡萄干可以根据个人喜好换做蓝莓干、蔓越莓干等;
4. 面糊不要注入纸杯太满，7至8分满即可。
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