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标题: 细嫩滑爽、味鲜无比的麻辣诱惑蛙 [打印本页]

作者: 傲世九天 时间: 2013-5-17 22:41
标题: 细嫩滑爽、味鲜无比的麻辣诱惑蛙

菜系及功效：川菜

制作材料：

主料：山蛙。
辅料：丝瓜,香菇,方竹笋。
调料：色拉油,辣椒,鲜花椒,豆瓣酱等。

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特色：

蛙肉爽滑，细嫩可口，麻辣新宠，诱惑十足。山蛙具有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为，人忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多者最宜吃蛙肉。

做法：

(1)将山蛙宰杀分割，丝瓜和方竹笋切成条状，香菇切片待用。

(2)在锅中放入色拉油、子弹头辣椒及及盐、味精等各种调料炒香，而后依次放入切好的山蛙、香菇、主竹笋等原料进一步翻炒，出锅前加入鲜花椒即可。

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