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标题: 入口味鲜油香脆烤包子 [打印本页]

作者: 王子 时间: 2015-8-7 12:12
标题: 入口味鲜油香脆烤包子
用料
主料面粉200克
辅料猪肉200克酵母(干)0.4克
调料食盐2克生抽1小勺老抽1勺植物油1勺芝麻适量小葱2棵大葱1棵
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脆烤包子的做法
1.面粉、水、酵母放入面包桶，选择功能15“和面”，让面包机和面
2.一个揉面程序(15分钟)后，面团表面基本光滑
3.取出后用湿布盖上，放在温暖处
4.大约40分钟后，面团发到1.5倍大左右
5.猪肉的肥肉部分先切丁，放入搅拌机搅拌
6.再放入切成小块的瘦肉和葱段，一起搅拌
7.搅拌好的猪肉加入适量的水和盐、生抽、老抽和油搅拌均匀
8.将发好的面团揉一下排气，滚成长条
9.切成剂子，将剂子按扁，用擀面杖擀成圆片
10.添加猪肉馅，包成包子
11.包好的包子放入面包桶，在常温下稍微醒发一下(约15分钟)
12.沿着面包桶内壁倒入适量油
13.将面包桶放入面包机，开启烘烤功能，时间选择30分钟
14.20分钟后可以看到包子里的汁水流出来一些，这时可以将包子翻面
15.再过10分钟，包子就好了，可以撒一点葱花和芝麻，更香

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