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标题: 让主食丰富多彩,百变水煎杂面蔬菜卷 [打印本页]

作者: 王子    时间: 2015-8-19 13:38
标题: 让主食丰富多彩,百变水煎杂面蔬菜卷

营养主食操练起来。

花卷不一定非得要蒸的哦,要是你没吃过水煎花卷,那就太遗憾了。

水煎花卷是我的家人都爱吃的主食,同时我每次做起来,都在面粉里可以随心所欲添加花样。这次我用的是玉米面和白面两样面粉,添加的是胡萝卜汁,(胡萝卜和玉米面的好处我就不多说了,我相信地球人都知道哦。)颜色漂亮,营养全面,有了它,不吃菜也行哦。

材料:白面200g,玉米面100g,胡萝卜汁70g, 酵母2g,盐1小勺,洋葱20g,香葱1根。

做法——

1、 胡萝卜用料理机打成汁。

2、 玉米面、白面和酵母混合好,加入70g胡萝卜汁。

3、加 水和成柔软的面团,饧发约1小时。

4、 1小时后面发好。

5、 我用圆葱和香葱两样切碎。

6、 取出面团揉匀后,擀成大饼。

7、 大面饼上涂上一层油,撒上盐,在铺撒上一层葱碎。

8、卷起。

9、 分成约2cm宽的块。

10、 两个一组,抻一下,摞起。

11、 两头反方向旋转。

12、 接头捏严,接口向下。依次做好花卷生坯。

13、 平底锅刷上一层油,摆入做好的花卷。

14、 小火煎约5分钟,花卷底部微黄。

15、 倒入开水,盖好,小火煮焖。水的量到花卷的一半高处。

16、 大约12分钟后,水煎干,花卷熟,超级棒的主食。

厨房小语:

水的量到花卷的一半高处。一直小火煎干。

胡萝卜汁可以用生胡萝卜加水直接搅打就可以,和面的时候根据胡罗卜汁的含水量添加适当的水,要把面团和的柔软,或者全部用胡萝卜汁和面都可以。

用菠菜汁,芹菜汁来做都是美味。







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