这是John、Jack和Marta，这三位来自德州奥斯丁好朋友，他们看起很普通，对吧？
他们也跟许多的年轻创业家一样，有着远大的梦想。他们想要提供世界一些经济实惠、环保的食物。
而他们也真的办到了，但跟你想像的，肯定不一样…
人们需要蛋白质来保持身体健康，若是在美国，这就等于是「吃肉」。
为了要满足全球对肉的需求，我们集中数量惊人的猪、牛、和其他动物，把他们关在卫生条件欠佳的饲养场。
这些工厂的卫生条件并不好，而它们对环境所做的事情更不好。
如果，有一个可以增进健康的方式，但同时，它对环境没有造成这么大的负担呢？
这就是John、Jack、Marta的发想。他们想要让美国人开始吃虫，对，你没听错，虫。这听起来超恶的，而你第一个想到的画面大概也是：
或是这样…
但如果，虫子可以被做成这样的食物呢？
这就是Hopper杂粮棒，跟其他蛋白质杂粮棒一样，这是由坚果、蜂蜜和莓果下去制造的，但它有其他杂粮棒所没有的成分：蟋蟀粉。
这是John、Jack、Marta三人一直在经营的好点子。
你可能会问说：好好的杂粮棒，为什么要把蟋蟀加进去啊？好吧，不得不说，蟋蟀就恰恰好是一个绝佳的蛋白质来源。
蟋蟀包含了人体所需的胺基酸，它们还有很高的营养素，像是铁、钙、和维生素B，蟋蟀和其他的昆虫，所提供的蛋白质、铁，比我们吃的肉还要多。
蟋蟀也出乎没有产生甲烷（一种危险的温室气体），而且它们还繁殖得非常快。
蟋蟀只需要一点点得食物、水、和空间，这代表蟋蟀能更有效率地产生蛋白质，几乎是牛的20倍。
世界上有很多的饥饿人口，传统的畜牧并不是个能跟上大量需求的长久方法。
整体而言，肉类工厂比运输产生更多的温室气体，要生产出一磅的牛排所耗费的水，可以让一个四个人的家庭使用一整年。
这就是为什么，在2013年，联合国提出一个报告，要鼓励西方世界的人开始吃虫。
世界上有80%获得蛋白质的方式是来自1,600种可食用的昆虫。
虽然我们可能会觉得吃蟋蟀或是甲虫很恶心。
但是，我们每天都吃下的东西，我们有停下来去思考自己到底吃了什么吗？汉堡的成份是什么？神秘的鸡块里头又是什么？这些都是我们的最爱。
如果，就像汉堡一样，我们就不看里头的成份、也不要去想，直接吃就好呢？
如果吃虫只是代表吃下一些好吃的蛋白质呢？或只是品尝这些烘焙食物的美味？
(偷偷告诉你，这图片中每一个东西，里面都有蟋蟀粉。)
取代平常不环保的蛋白质摄取方式，我们可以选择另一种环保且营养丰富的方式来摄取蛋白质，这样，我们就不需要消耗大量资源的大牧场了。
那这世界上就会有足够的食物了！
你愿意尝尝看吗？
对于伟大的中华民族而言，吃虫这事情，好像就没有那么困难吧？毕竟平常外国人闻风丧胆的那些食物（猪耳朵、内脏、鸡爪、鱼眼睛等等）我们也会吃（甚至很爱），很多地方也有卖炸蟋蟀等的料理，看来，要把这样的东西移植到国内，也绝对不是不可能，一起环保救地球吧！
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