美味的下酒小菜绝味翅尖

王子

这是一道零厨艺的菜，只要一包卤水的料，加上一份材料，绝对能做出一道美味的下酒小菜。市场上的卤水很多，但当你看到他们是怎样制作的，试问下你还敢吃吗？想吃得健康，吃得卫生，还是自己动手吧！”
用料

主料鸡翅尖500克
辅料卤水料包1包盐1小勺冰糖1小块酱油3大勺老抽1小勺料酒1汤匙姜3片大葱2段干辣椒4个清水适量

卤鸡翅尖的做法
1.准备卤水料包、大葱、干辣椒
2.将卤水料包放在纱布上
3.然后包起来，再用白色线把口扎紧
4.锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入
5.加入适量的盐
6.再加入少许的料酒
7.加入酱油、老抽和冰糖
8.然后大火把卤水煮开
9.煮开后，再转小火煮半小时
10.将鸡翅尖洗净
11.放入开水中焯烫去血水
12.把焯烫好的鸡翅尖捞起
13.再把鸡翅尖放入煮好的卤水中
14.最后盖上盖子大火煮开，转小火煮15分钟后关火，泡3小时以上即可食用

烹饪技巧
1、咸度要根据自己的口味来调整，鸡翅尖要泡入味了才捞出食用；
2、剩下的卤水不要倒掉，放在冰箱里，下次可以用来卤其它的，卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类。当然放置的时间不能太长，会坏掉的。