腊排骨炖土鸡，味蕾最迷恋的味道！

王子

恋上腊排骨，始于那年的丽江之行，此后便时常会思念腊排骨那入口醇香而不腻的特有风味，呵呵~~幸好有万能的淘宝，想啥就可以有啥哈！

今天做了一道腊排骨炖土鸡，在小火不停的咕嘟下，腊排骨特有的香气从砂锅中袅袅飘将出来，一丝丝一缕缕地弥漫在空气之中，让我的口水完全不能自已，让2个小时的炖煮时间，变得既漫长又享受。

食材：土鸡、腊排骨

调料：姜片、料酒、盐、糖、香芹碎

制作方法：

1、腊排骨用热水浸泡30分钟；

2、坐锅烧水，温水时放入洗杀干净的土鸡，水沸后焯水3分钟；

3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉；

4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净；

5、将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开，转小火炖煮1.5小时；

6、往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟；

7、香芹摘洗干净，摘下嫩叶后切成细粒；

8、熄火，撒上芹菜碎，即可。

用腊排骨炖出来的土鸡味道就是那么的与众不同。腊排骨的味道已经完全浸透到了汤汁和土鸡之中，土鸡已然可以轻松拆骨，那奶白色的汤头该是浓缩了多少鲜美的精华呀！