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【 用料】 荔枝七八个 马苏里拉芝士30克 淀粉适量 鸡蛋1个 面包糠适量 甜辣酱适量 【 做法】 1.荔枝去核，把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里 2.荔枝表面滚上一层干淀粉 3.再裹一层蛋液 4.最后滚上面包糠 5.让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满，不然下锅炸的时候容易漏 6.热锅倒油，油温160度左右放入荔枝炸，炸至表皮金黄即可捞出。吃的时候拌甜辣酱蘸食。 ━ 盐蒸橙—传说中的止咳神方 ━ by 鱼尾巴 
【 用料】 橙子1个 盐小许 【 做法】 1.把所有材料准备好。橙子洗干净，用淡盐水泡10分钟。 2.取出，用清水冲洗干净后切开顶部。 3.加入小许盐。再用叉子戳几下，以便盐能渗入橙肉内部。 4.把处理好的橙子放进碗里，盖上切出的顶部。 5.放进锅中，隔水蒸。大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可。 ━ 香橙鸭胸 ━ by Pretear 
【 用料】 鸭胸肉3块 橙子1个 盐1/2小勺 现磨黑胡椒适量 八角1个 姜2片 蜂蜜1小勺 生抽1小勺 【 做法】 1.鸭胸肉3块，鸭皮切斜刀方便下一步走油。然后撒盐和胡椒腌一下。 2.然后来处理橙子。换切熟食或者水果的菜板，先切出两三片橙子留着摆盘，然后剩下的橙子榨出橙汁。 3.大概一饭碗橙汁就够了，橙汁倒进锅里加入2片姜一个八角煮开。然后一直煮煮煮把橙汁煮到浓稠成酱汁，根据自己的口味适量调入一点点生抽和蜂蜜。 4.上一步煮上橙汁之后就可以进行这一步啦，平底锅不放油，烧热锅子然后鸭皮朝下把鸭胸肉放进锅里煎出鸭油。 5.鸭皮大概煎个5分钟左右，火不用开太大，中火把鸭油都煎出来，然后鸭皮煎脆之后翻面，另一面煎个30秒左右，注意贴锅边煎一下鸭胸肉的侧面，这样可以把肉汁都锁在鸭肉内部。 6.之后把榨橙汁的橙皮切块铺在烤盘里，鸭肉如图摆在橙皮上，进预热好的180°烤箱中烤7分钟。时间啊温度啊就是个大概，每家烤箱火力都不一样，所以真的要自己试试才知道的。 7.烤好的鸭胸放到板上静置个一两分钟，让肉汁收敛一下，然后按自己的喜好切块就好了。之后淋上煮好的橙汁酱就可以开吃啦！ ━ 芒果椰汁糯米饭 ━ by 胡小May 【 用料】 糯米 (如没有可用香米代替)160克 水250毫升 无糖椰浆250毫升 白砂糖60克 盐1/2茶勺 中型芒果1到2个，切成片状或条状 【 做法】 1.将米淘洗2遍。 2.放在一小锅内倒入200毫升的水。 3.用大火煮沸后转为小火，煮个15分钟或至水被差不多吸收。 4.米在煮的时候将150毫升的椰浆，50克白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全融化，放在一边备用。 5.当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。 6.做椰奶淋汁：将100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮盐放在锅里用中火煮沸，倒在一小碗里备用。 7.芒果切成片状或条状。在一干净的盘子中央摆上糯米，周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃！ 【小贴士】 糯米饭适合温热的时候吃，冷藏过久会使米粒变硬所以建议做好尽快食用~ ━ 蜜烤香蕉 ━ by 烩烩小厨 
【 用料】 香蕉3根 黄油20克 细砂糖2小匙 柠檬汁10ml 蜂蜜1大匙 【 做法】 1.将所有材料准备好。将黄油和细砂糖放入平底锅中，用小火融化 2.将去皮的香蕉放入平底锅中，用小火煎至双面金黄。挤上一些柠檬汁在香蕉上后关火 3.将香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜。放入预热好的烤箱中层，160度，烤约8--10分钟。 【小贴士】 做这个烤香蕉，最好选择成熟度适中的香蕉来做，太生（头部的皮还呈绿色的）或太熟的（皮变薄有斑点的）都不适合。 ━ 聚会必备好彩头【苹果金宝】 ━ by 苏苏爱美食WH 
【 用料】 苹果330克 肉桂粉1/2小勺 香草精2滴 蔓越莓干20克 黄油8克 柠檬1个 金宝酥粒适量 黑糖25克 黄油20克 低粉20克 杏仁粉20克 肉桂粉少许 细砂糖20克 【 做法】 1.先做金宝颗粒，将细砂糖里加入低粉拌匀。再加入杏仁粉继续拌匀，放一点肉桂粉拌匀。 2.加入冷冻黄油切块，用手指捏成酥粒放冰箱冷藏备用。 3.取一小锅，放入黄油加热溶化，再倒入黑糖加热。 4.加入肉桂粉，边加热加搅动，滴入香草精,倒入切好的苹果丁。 5.加入柠檬皮屑,挤入适量柠檬汁，倒入蔓越莓干小火煮3－5分钟。 6.将煮好的苹果混合物放在烤碗里，上面铺上一层厚厚的金宝颗粒。烤箱预热200度烤15分钟左右至表面金黄即可。 【小贴士】 “苹果金宝”其实是英国著名的甜品AppleCrumble，据说苹果金宝这个名字是香港人起的，不过，感觉这个名字起的很贴切。表面的那层金宝酥粒吃起来入口酥化，里层的苹果和绝配肉桂粉相结合香甜适口，还有增加口感的蔓越莓让整个甜品的口感与风味都很有特色。 ━ 西柚蜜虾球 ━ by 草莓漫食 
【 用料】 鲜虾仁100g 西柚一个 蜂蜜柚子酱30g 海鲜酱油5g 盐适量 水淀粉3g 白兰地5ml 糖5g 【 做法】 1.将西柚从三分之一处切开，挖出果肉，挤出果汁备用 2.将海鲜酱油，糖，盐，柚子酱，白兰地，柚子汁与果肉放入虾中腌制30分钟 3.将虾放入平底锅煎熟，放入腌制的酱汁，淋入水淀粉，大火收汁 4.放入柚子皮中 ━ 木瓜水晶蓝莓冻 美颜瘦身佳品 ━ by 俏暖暖私房菜 
【 用料】 木瓜一只 牛奶：椰浆：椰汁=2:3:2 蜂蜜一勺 吉利丁片10g 【 做法】 1.材料合照~蜂蜜加少许水稀释备用。 2.木瓜一端切掉，用咖啡勺把木瓜子挖出，备用。 3.锅中加入小半锅水，烧开后转小火，隔水将吉利丁片融化，倒入牛奶，椰浆，椰汁，蜂蜜水，搅拌均匀。倒入木瓜里。 4.将切掉的那部分盖上，装保鲜袋放冷藏室过夜即可。 5.取出切块啦＼(^o^)／这颜色好诱人~~妞们快做起来吧~ ━ 榴莲焗饭 ━ by 空心菜 
【 用料】 淡奶油75g 盐1茶匙 榴莲肉150克 蒸好的热米饭250克 马苏里拉奶酪丝80克 【 做法】 1.用勺子将榴莲肉搅拌一下，调和成酱状，一分为二； 2.一半的榴莲肉，加入淡奶油和盐。将奶油和榴莲拌匀； 3.将蒸好的热米饭，放入调好的榴莲肉和淡奶油中，搅拌均匀。 4.将调和好的米饭放入烤皿,之后铺上马苏里拉奶酪丝。 5.将另外一份榴莲放在奶酪丝的上面； 6.烤箱150度预热10分钟，放入铺好的烤皿，上下火烤15~20分钟即可。 ━ 烤菠萝花 ━ by 糖小饼 
【 用料】 菠萝半个 盐 【 做法】 1.菠萝切去外皮,把黑点挖掉 2.切成片状，用淡盐水浸泡一下 3.浸泡过的菠萝片沥水，压入挞模中 4.烤到颜色变得有些焦黄，我总共烤了两个多小时,这时候已经能够定型，摸起来比较干燥，就完成了。 ━ 心太软 ━ by 卡卡姝诺 
【 用料】 红枣150g 糯米粉150g 糖50克 热水80克 桂花少许 【 做法】 1.用小刀划开一个口子，用剪刀把核取出来。核取完，装盘 2.称50克糖,热开水泡开 3.把热开水慢慢加到糯米粉里，揉在一个光滑的面团，要稍湿一点，不然到时搓成一个个小丸子会散开，湿软的面团就行了 4.取一个小丸子，搓圆，再搓成椭圆，放入红枣中 5.沸水上锅蒸20分钟即可,淋上桂花 【小贴士】 面团不用太干，太干后面的都碎了，一定要湿软一点 ━ 红酒雪梨 ━ by 冰清一色 
【 用料】 梨4个 红酒400克 水300克 糖100克 【 做法】 1.梨洗净去皮，中间切开，把芯扣除 2.锅内加入红酒400ML、水300ml、糖100克，梨放入，加入橙汁和橙皮，大火煮开，改中小火煮1小时左右 3.煮好后泡12小时以上食用 4.可以放冰箱冷藏后食用，清爽可口 ━ 菠萝四喜烤麸 ━ by 肥小菇 
【 用料】 干烤麸一块 干香菇一把 黑木耳一把 金针菜20g 冬笋两棵 菠萝丁适量 油适量 葱适量 白砂糖30g 六月鲜特级酱油30ml 【 做法】 1.将干烤麸切成适当大小的小块，入沸水汆烫，煮几分钟后，捞起用流水反复冲洗揉捏，洗净后挤干水分备用 2.起油锅，放入20ml左右的油，烧热后，放入烤麸煎制 3.中途翻炒几下，慢慢煎至烤麸变金黄色，将油盛起 4. 另准备小汤锅放少许水，将去皮去老根的冬笋切小块放入慢慢炖煮，煮约10分钟后将冬笋取出，汤水留着备用 5.干香菇、黑木耳、金针菜提前泡发，洗净，分别切成适量大小，冬笋切片 6.炒锅内重新倒入10ml左右的油，下烤麸，放入香菇黑木耳、金针菜和冬笋片翻炒均匀，将之前煮冬笋的汤水倒入适量，汤水可以适量多加些 7.煮上约3分钟左右，加入30g左右的白砂糖，翻炒均匀 8.煮上5分钟后，调入30ml六月鲜特级酱油 9.翻炒均匀，烧开后转小火慢慢焖煮,约煮上15分钟左右，汤水变少，加入葱花，关火 10.将菠萝去皮，切成小块，放入盐水中提前浸泡，取适量菠萝丁加入烤麸中拌匀即可
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发表于 2015-9-6 19:33:35
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