这几道美食美味又消疲除劳赶走失眠

王子

银耳莲子汤

材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量

做法：

（1）银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。

（2）莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

（3）汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

（4）将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

（5）莲子易熟稍后放入。

（6）开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效：

滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

鱼头汤

材料：鳙鱼1000克，天麻15克,香菇（鲜）35克,虾仁50克,鸡肉50克，猪油（炼制）25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克

做法：

（1）鸡肉洗净切丁。

（2）将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。

（3）加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。

（4）加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。

功效：

（1）健脑醒神，宁心安神，益智。

（2）适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。

果香猪肉丸

材料：猪肉(瘦)300克，洋葱（红皮）150克，鸡蛋50克，柚子200克，圆白菜150克，芹菜50克，生地黄15克，番茄酱35克，酱油15克，胡椒1克。

做法：

（1）肉剁细，洋葱、芹菜洗净切碎。

（2）肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋，放入调成糊状的面粉。

（3）酌量放盐与胡椒，再用劲拌和，要拌和得彻底；到拌得起粘起，搓成5个大肉丸子。

（4）将菜叶硬茎的地方削平，放在热水里浸软，取出，沥去水分。

（5）用2张菜地叶切成三开。

（6）用切开的菜叶条先把肉丸子裹一道，外面再用整张大菜叶包好。

（7）封口的地方用牙签别住，包两层菜叶，是防煮时里面的肉散开。

（8）将包好的5个大肉丸平放在深锅里，汤要满满的盖过肉丸，用中火煮。

（9）煮滚后再放一匙盐及胡椒少许，以后改用文火慢炖。