异域风情烤箱菜——香烤法切小羊排

王子

前些天，因为心血来潮，

买了新鲜的法香、百里香、迷迭香、还有罗勒，

这些像草一样的香料，就是西餐中的法宝，

我这些天为了消耗掉这些珍贵的食材，

一直在跟西餐打交道，

虾、肉、面，

做起来味道真心不错。

只是传统的家人对西餐还是那个吃不吃两可的态度。

尽管他们不怎么买帐，

我自己还是乐此不疲，

至少这个羊排烤完，

被哄抢了！

原料：

法切小羊排4块

腌羊排：盐1/4茶匙，生抽1/2茶匙，蜂蜜1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，食用油5ML，黑胡椒少许

配有蔬菜以及烤制需要：芦笋几根，洋葱40克，香菇2朵，口蘑2朵，小土豆3个，红黄杮子椒适量，

蒜几瓣，盐1/8茶匙，橄榄油2汤匙，意大利黑醋1汤匙，黑胡椒少许，法香和百里香适量

刷烤盘用的：橄榄油少许

烤至过程刷羊排表面：老抽1茶匙，蜂蜜1/2茶匙，加入少许橄榄油兑成液体

做法：

羊排提前加入盐，生抽，蜂蜜，蚝油，油和黑胡椒碎腌制30分钟以上

烤盘上铺锡纸

烤盘上刷些橄榄油，洋葱切圈，口蘑切片，香菇切小片

彩椒切小块，小土豆切小块，便于烤熟，

烤盘可以放入各种菜，先后顺序不爱熟的尽量放上面，烤时离上火近一些

蔬菜摆放完毕后，黑胡椒碎，橄榄油，盐，都均匀洒入

最后再倒入意大利黑醋，百里香切碎，洒在菜上面

法香也分成小片，羊排放入烤盘后，将法香放在羊排上面

烤箱210度上下火烤至40分钟，中途翻面，刷点老抽蜂蜜液

小贴士：

1.土豆的块切得一定要小些，以防烤不熟

2.意大利黑醋比咱们平时吃的醋偏甜，实在没有，用少量普通醋代替也行

3.老抽蜂蜜液是提色用的，我这个刷的有点多，羊排整体有点色重