蚂蚁上树-如何用简单食材做出经典味道？

王子

【蚂蚁上树】

主料：

红薯粉条(适量)、五花肉(适量)

调料：

青红椒(适量)、葱姜(适量)、高汤(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、蚝油(适量)、香油(适量)、水淀粉(适量)

制作步骤：

1、准备材料

2、红薯粉条冲洗干净，开水烫发至软

3、将其他配料切末备用

4、热油锅将肉末煸熟

5、放入葱姜末

6、加入生抽、蚝油

7、加入高汤，放入粉条煮熟入味

8、加入青红椒，薄水淀粉收汁

9、放少许盐和香油，搅拌均匀，装盘即可

小窍门：

1、粉条泡发和煮的时间根据自己口味定，不要时间太长，以免影响口感。不喜欢太细的粉丝，因为容易糊锅底。

2、彩椒为了装饰，喜欢辣的话可以放干红辣椒，炒葱花时提前爆香。