为考生提神减压的营养早餐：南瓜圆子红豆汤

雷暴

南瓜园子红豆汤

　　春季天气日渐转暖，但随之春困也日渐袭来，每到这个时节，我们常常会感到困倦、疲乏、总觉得睡不够。春困是由于季节转换而带来的生理变化，进入春季后，随着气温的升高，人的身体毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来，从而供给大脑的血液就会相对减少，加上暖气温的良性刺激，使大脑受到某种抑制，常常会感到困倦思睡。

　　春困的现象在人人身上都有体现，对于备考的考生和用脑量大的上班族来说尤为明显，因为这类人群常常需要保持精神高度集中的状态，新陈代谢越发旺盛，耗氧量不断增大，从而大脑的供氧量就显得不足了。

　　对于正在努力备考的考生来说，困倦无疑是最让人头痛的问题，如果因为课堂上的混沌而漏掉了重要的知识点，实在让人懊恼不已。所以考生的妈妈们要注意，这个阶段，最好给孩子准备一份提神的营养早餐，使孩子们从清晨开始就保持精力充沛。

　　要预防“春困”的疲乏和精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力、消除春困大有好处。而时下的南瓜正当季，又甜又面，口感最好，不妨多吃一些。

　　另一方面，清明过后时常阴雨连绵，湿气较重也容易使人疲倦乏力。薏米、黑豆、红豆等都是有助于“祛湿”的，特别是红豆，能健脾利水、解毒消肿，还具有减压的功效，尤其适合考生。

　　利用缓解春困的南瓜做成糯米小圆子，再放入具有祛湿减压功效的红豆汤，二者兼得，一份营养均衡的健康早餐就实现了。而且红黄配，温暖的色彩可以扫去全部阴霾，给清晨一个好心情。

　　主料：

　　主料：带皮南瓜120g、糯米粉80g、红豆100g

　　配料：冰糖适量

　　调料：细砂糖少许

　　准备：

　　红豆用清水提前浸泡5小时以上，南瓜去皮切片;

　　1.汤锅中注入足量清水，煮开后放入红豆，煮滚后转小火煮40分钟;

　　2.加入冰糖，继续煮20分钟;

　　3. 煮至红豆软烂，有沙沙的口感;

　　4. 南瓜片放入盘中，加盖保鲜膜，入微波炉，700W 微波火力加热4分钟;

　　5. 取出南瓜，趁热压成泥;

　　6. 加入糯米粉;

　　7. 再加入糖和适量清水;

　　8. 揉成南瓜糯米面团;

　　9. 取1/3面团，放入沸水中，煮至浮起;

　　10. 再与剩余的面团混合，揉成光滑面团;

　　11. 将南瓜面团揉成一个个的小圆子;

　　12. 锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可。

　　心得分享：

　　1.红豆最好提前浸泡，容易煮出沙;

　　2.先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余面团混合，利于将面团揉匀、且更光滑;

　　3.小圆子的个头不要太大，否则不易煮熟;

　　4.南瓜叶可以根据个人喜欢换成红薯、紫薯等。