芹菜炒肉末 芹菜炒牛肉本身已很美味,切碎之后简直就是下饭神器。 材料: 牛肉500g、芹菜300g、干辣椒4个、大蒜2瓣、小米椒2个、盐、味精、酱油 做法: 1.牛肉洗净,用水稍稍浸泡去掉血水,沥干水后剁成牛肉末,剁好的牛肉末放碗中沥干备用 2.芹菜去掉叶子,洗净,也切成碎末。大蒜切片,干辣椒去籽切段,小米椒切碎 3.开中火,炒锅中放入少许油,倒入切好的牛肉末,加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用 4.锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味,然后放入芹菜末和小米椒碎,转中高火,翻炒2-3分钟 5.再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟,出锅前加入适量盐、味精和酱油,搅拌均匀后出锅即可 糖醋豆腐 材料: 豆腐、葱花、番茄酱、糖、陈醋、盐、酱油 做法: 1.首先豆腐切好,不要太厚1cm就好,厨房纸巾擦干水分 2.锅中多放点油,不然豆腐煎的时候容易糊掉,煎到两面金黄 3.煎的过程中我们把佐料准备好,我爱吃葱花所以切的多,可以按个人喜好来放多或少 4.调料混合到小碗里,番茄酱+酱油+陈醋+盐+糖 5.这时豆腐也差不多煎好了,盛到盘子里摆好,锅中会还有些油不要浪费掉我们把葱花和调料都倒入锅中翻炒几下,浇在豆腐上 耗油焗鸡翅 主料: 鸡翅中500克 调料: 姜2片 盐1克 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2茶匙(10ml) 白糖1茶匙(5克) 植物油3汤匙(45ml) 蚝油3汤匙(45ml) 做法: 1)鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中,加姜片,盐,生抽和黄酒,盖上盖子腌制30分钟(如果是夏季,记得放在冰箱里冷藏腌制)。 2)锅内依次倒入植物油,糖,蚝油和鸡翅(把腌料也一起倒入锅中)。 3)盖上锅盖,按下【原汁.啫啫鸡】键,启动自动烹饪程序。 4)待烹饪结束听到滴滴声后,戴着隔热手套,讲锅盖打开,用铲子把锅内的所有食材搅匀,盛入盘中,撒一点熟的白芝麻即可。
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